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A verdade por trás das tendências de dieta mais populares do momento

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A verdade por trás das tendências de dieta mais populares do momento

Está pensando em saltar sobre o Whole30, dieta cetogênica, dieta antiinflamatória ou jejum intermitente? Leia isto primeiro.

Pela equipe da Mayo Clinic

Pular refeições é uma má ideia – ou uma arma secreta para perder peso? Você deve comer baixo teor de gordura ou alto teor de gordura? Você provavelmente poderia comer menos açúcar adicionado, então você deveria eliminá-lo completamente?

Com tantas tendências alimentares concorrentes – e muitas vezes contraditórias -, pode ser difícil evitar o exagero para encontrar um plano de alimentação saudável que funcione para você. Confira as evidências por trás de cada um desses quatro estilos de alimentação cada vez mais populares para descobrir o que é real.

Whole30

Como funciona: Por 30 dias, não são permitidos açúcar, álcool, grãos, legumes, laticínios ou guloseimas em geral. O que tem no menu? Quantidades moderadas de carne, frutos do mar e ovos; vegetais em grande quantidade; algumas frutas; e gorduras naturais como nozes e abacate. Ervas e temperos são OK.

O que promete: Uma reinicialização para seus hábitos alimentares e seus desejos. Além disso, os fundadores dizem que eliminar esses grupos de alimentos pode ajudar com uma série de doenças que eles atribuem às sensibilidades alimentares, como problemas de pele, problemas digestivos, baixa energia e dor crônica.

As vantagens: Sem dúvida, o Whole30 é rigoroso. Mas, para algumas pessoas, uma lista em preto e branco de regras declarando o que você pode – e não pode – comer torna mais fácil seguir (pelo menos por 30 dias). Além disso, a popularidade crescente torna as receitas e planos de refeições fáceis de encontrar. Cortar lanches e alimentos processados, como salgadinhos e biscoitos, faz parte do plano.

As desvantagens: Embora a Internet esteja repleta de histórias de sucesso, não há evidências científicas de benefícios para a saúde – especialmente a longo prazo. A maioria das pessoas retorna aos seus hábitos alimentares anteriores após completar o desafio.

Veredicto de Mayo: Não apenas elimina alimentos que a maioria dos americanos deveria comer menos, como açúcares adicionados, mas também elimina alimentos saudáveis, incluindo grãos inteiros, laticínios e legumes. Uma abordagem mais sustentável: não elimine grupos de alimentos. Aprecie a variedade, incluindo sobremesa – desde que seja ocasional.

Dieta cetogênica

Como funciona: Traga o bacon. Esta dieta rica em gordura e muito baixo teor de carboidratos normalmente significa comer menos de 50 gramas de carboidratos por dia – menos do que quatro fatias de pão.

O que promete: Obter a maior parte das calorias da gordura força seu corpo a usar diferentes vias de energia. Em vez de carboidratos para obter energia, o corpo queima gordura, entrando em um estado chamado cetose.

As vantagens: Embora os mecanismos precisos não sejam claros, acredita-se que a cetose tenha benefícios de proteção do cérebro: até a metade dos jovens com epilepsia teve menos ataques após seguir a dieta. E algumas pesquisas iniciais sugerem que pode ter benefícios para o controle do açúcar no sangue entre pessoas com diabetes. Um próximo estudo examinará a dieta cetogênica como uma estratégia de manutenção de peso.

As desvantagens: Embora a pesquisa seja empolgante, há pouquíssimas evidências de que esse tipo de alimentação seja eficaz – ou seguro – a longo prazo para qualquer coisa que não seja a epilepsia. Além disso, as dietas com muito baixo teor de carboidratos tendem a ter taxas mais altas de efeitos colaterais, incluindo prisão de ventre, dores de cabeça, mau hálito e muito mais. Além disso, atender aos requisitos da dieta significa cortar muitos alimentos saudáveis, tornando difícil atender às suas necessidades de micronutrientes.

Veredicto de Mayo: Embora a dieta cetogênica possa ser recomendada para algumas pessoas com epilepsia não controlada, o alto teor de gordura – e especialmente o alto nível de gordura saturada prejudicial à saúde – combinado com limites de frutas, vegetais e grãos ricos em nutrientes é uma preocupação para a saúde do coração a longo prazo .

Dieta antiinflamatória

Como funciona: Embora não haja uma dieta antiinflamatória única, a abordagem geral é uma dieta balanceada cheia de alimentos frescos e saudáveis. A dieta exige muitas frutas e vegetais coloridos, grãos inteiros, peixe, chá (em vez de café) e até chocolate amargo e vinho tinto. Comida rápida? Fora do menu.

O que promete: Acredita-se que comer alimentos inteiros, não processados, principalmente à base de plantas, combate a inflamação crônica e ajuda a neutralizar o estresse e as toxinas ambientais. Por sua vez, isso pode diminuir o risco de doenças cardíacas, câncer e Alzheimer.

As vantagens: Frutas e vegetais frescos? Verificar. Grãos inteiros? Verificar. Gorduras ômega-3 saudáveis? Verificar. Chocolate e vinho? Dupla verificação.

As desvantagens: Aprender a preparar alimentos frescos à base de plantas pode consumir mais tempo do que depender de alimentos pré-embalados ou de fast food.

Veredicto de Mayo: Assim como a dieta mediterrânea em que se baseia, essa abordagem alimentar é nutricionalmente correta e não excessivamente restritiva como algumas outras tendências dietéticas.

Jejum intermitente

Como funciona: Existem duas abordagens comuns para o jejum: uma é comer poucas calorias em certos dias e, em seguida, comer normalmente o resto do tempo. O outro envolve comer apenas durante certas horas e pular refeições pelo resto do dia.

O que promete: Mesmo com períodos de alimentação livre, os jejuadores tendem a ingerir menos calorias no geral, resultando em perda de peso. Além disso, os defensores acreditam que privar intencionalmente suas células de calorias pode retardar a progressão de certas doenças relacionadas à idade.

As vantagens: Algumas pessoas acham mais fácil ter força de vontade à prova de balas apenas uma parte do tempo do que comer mais moderadamente o tempo todo. Vários pequenos estudos descobriram níveis mais baixos de açúcar no sangue, pressão arterial e colesterol com o jejum.

As desvantagens: Ainda faltam estudos maiores e de longo prazo, de modo que a maioria dos benefícios propostos são teóricos ou baseados em pesquisas com animais.

Veredicto de Mayo: Simplesmente não há pesquisas suficientes (ainda) para apoiar ou desmascarar essa tendência, e encurtar a janela de alimentação pode dificultar a obtenção das vitaminas e minerais de que você precisa. Especialmente os atletas podem achar difícil abastecer e reabastecer adequadamente para um estilo de vida ativo.

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Fonte: www.mayoclinic.org

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